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Citation Anthelme Brillat-Savarin

Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826)  

Biographie de Anthelme Brillat-Savarin

Gastronome et magistrat français

Mots clés les plus utilisés: mange, découvert, manque, homme, bonheur, plaisir, belle, fromage, pendant, qualité...

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Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826)   — 34 Avis | Score: 126 points | Moyenne: 3.7 / 5 — 10 609 vues

— Ceux qui s'indigèrent ou qui s'enivrent ne savent ni boire ni manger.

(1.0/5 – 1 avis)

— Les animaux se repaissent ; l'homme mange ; l'homme d'esprit seul sait manger.

— Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.

— On devient cuisinier mais on naît rôtisseur.

— Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil.

— Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur préparé, n'est pas digne d'avoir des amis.

— L'univers n'est rien que par la vie, et tout ce qui vit se nourrit.

— La destinée des nations dépend de la manière dont elles se nourrissent.

— La gourmandise est un acte de notre jugement, par lequel nous accordons la préférence aux choses qui sont agréables au goût sur celles qui n'ont pas cette qualité.

— Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours ; il peut s'associer à tous les autres plaisirs, et reste le dernier jour nous consoler de leur perte.

— L'ordre des boissons est des plus tempérées aux plus fumeuses et aux plus parfumées.

— Prétendre qu'il ne faut pas changer de vins est une hérésie ; la langue se sature ; et après le troisième verre, le meilleur vin n'éveille plus qu'une sensation obtuse.

— Convier quelqu'un c'est se charger de son bonheur pendant tout le temps qu'il est sous votre toit.

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